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Ein Bosporus-Kormoran als Kaffeehändler Kapuziner, Kleiner Brauner, Wiener Melange, Franziskaner, Einspänner... Können Sie sich vorstellen, das alles auf der Liste eines Kaffeehauses in Istanbul vorzufinden? Istanbul ist immer für eine Überraschung gut. Gleich neben dem Patriarchat der orthodoxen Türken ist ein Eckhaus, das sich durch eine Gartenlaube über der engen Straße kennzeichnet: Karabatak. Für Verlorengegangene sind die Koordinaten an der Außenwand des Hauses a

Schlürfend in die Zukunft sehen In der Türkei wächst kein Gramm Kaffee. Nicht die Bohne! Der „türkische“ Kaffee kam stets aus den südarabischen und afrikanischen Ländern, die entweder Territorien oder Vasallenstaaten des Osmanischen Reiches waren. Mocca ist eine Hafenstadt zum weltweiten Verschiffen von Kaffeebohnen. Mocca liegt am Roten Meer und nicht am Bosporus. Da die Türken die arabische Zubereitung des pulverfein gemahlenen Kaffees, des Mokkas, etwas modifizierten,