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Hauptstadt an der Maritza In der Entwicklung des Osmanischen Reiches zogen die Türken von Anatolien über die Dardanellen nach Europa, um das Byzantinische Reich auch vom Westen her zu bezwingen. So verlagerten sie 1362 ihr Regierungszentrum nach Edirne. Die Eroberung der Stadt Hadrianopolis, die den Namen des römischen Kaisers Hadrian trug, fiel den Türken nicht schwer. Das Byzantinische Reich war nach den vielen Kreuzzügen geschwächt und konnte sich um die Peripherie nicht

Rosch ha-Schana oder das jüdische Gesicht Istanbuls "Schana tova u'metuka" haben sich die Juden in der Nacht vom 13. auf den 14. September gewünscht: ein gutes und süßes Jahr. Auch Istanbuler Juden feierten den Jahreswechsel. Sie schreiben ab heute das Jahr 5776. Gemeinsames Essen an dekorierten Tischen gehört unbedingt zu den festlichen Riten. Dadurch gewinnt das Fest eine Seele und einen Sinn. Speziell für Rosch ha-Schana vorbereitete Speisen sind süß für ein süßes Jahr